新品上市 - 8年陈头曲
洋河大曲历史文化
洋河大曲是中国浓香型白酒的代表之一，其历史文化底蕴深厚，融合了悠久的酿造传统、独特的工艺技艺和广泛的文化影响。
历史起源与发展
洋河大曲的酿造历史可追溯至两汉时期，当时洋河镇已是著名的酿酒之地。据记载，其制酒技艺在隋唐时期逐渐兴起，并在明清时期达到鼎盛。 明代诗人邹辑在《咏白洋河》中描绘了“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客”的繁荣景象，反映了洋河酒在当时的影响力。 清雍正年间，洋河大曲行销江淮一带，被誉为“福泉酒海清香美，味占江淮**家”，并成为清皇室贡品。 民国时期，洋河大曲曾在美国旧金山巴拿马赛会上获银牌奖，并在多次博览会上获奖。
酿造工艺与独特风格
洋河大曲以优质高粱为原料，配以小麦、大麦、豌豆制成的高温大曲为糖化发酵剂，辅以洋河镇的“美人泉”之水酿造而成。 其酿造技艺被列为国家级非物质文化遗产，核心工艺包括制曲、酿酒、封藏和勾调四大环节，采用传统“老五甑续渣法”和现代生物技术相结合的方式。洋河大曲酒液澄澈透明，具有“甜、绵、软、净、香”的独特风格，具体表现为绵柔、绵甜、绵爽的口感，低而不淡、柔而不寡、绵长尾净。
文化传承与现代影响
洋河大曲在20世纪多次荣获国家级荣誉：1979年、1984年和1989年的全国评酒会上，连续三届被评为“中国名酒”，并获得国家质量奖金牌。 2003年，洋河大曲被批准为国家地理标志产品，进一步确立了其品质标准。 在文化层面，洋河酒与历史传说紧密相连，如明代爱国将领史可法“美酒计”破清兵的故事，以及“酒气冲天，飞鸟闻香化凤；糟糠落地，游鱼得味成龙”的民间楹联，均体现了其深厚的文化积淀。
洋河大曲不仅是中国白酒文化的象征之一，还通过国际奖项（如1992年纽约国际博览会金奖）提升了在海外的影响力，被誉为“东方的洋酒”。 如今，洋河股份通过传承与创新，持续推动这一传统技艺的发扬光大。
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